東京新橋の焼鳥&ベルギービール「HopDuvel」での修行を経て、新潟県南魚沼市六日町に「焼鳥ひじり」を開業いたしました。コンセプトは、「大人が楽しめる落ち着いた空間」「女性が一人でも入れて喜んでもらえる焼き鳥屋」です。カウンター５席、テーブル１０席、座敷１０席の計２５席の焼鳥専門店です。当店では、山梨県にある中村農場の「甲州頰落鶏」を使用し、毎日丸鶏をさばき、一本一本串にして提供しています。焼き鳥とお酒に合うアテを中心に、女性にも喜んでもらえるような野菜串や野菜メニューも取り揃え、クラフトビール・ワイン・焼酎・日本酒・果実酒・ベルギービールなど豊富に５０種以上ご用意しております。地元の方々に喜んでもらえるお店を目指すとともに、この南魚沼市に市外・県外から足を運んでもらい、この地が盛り上がっていけるよう微力ながら、頑張っていきたいと思います。